粘米粉 500克

水 2.5碗

玉米澱粉 兩大勺

鹽 半小勺

油 一小勺

水煮豬肉 100克

蝦米 一把

胡蘿蔔 半根

椰菜果 半個

紅蔥頭 兩個

粘米角的做法步驟

步驟 1

水煮豬肉切粒，蝦米、胡蘿蔔、椰菜果、紅蔥頭切粒。

步驟 2

入油鍋炒熟，用蠔油、雞精等調味。盛出備用。

步驟 3

水煮沸騰，關火後倒入粘米粉，用筷子攪拌至絮狀。加入玉米澱粉和鹽。攪拌。

步驟 4

待不燙手時揉至成團，倒入油，繼續揉至三光。

步驟 5

手光，面光，盆光。麵糰軟硬適中，就像用手指壓在自己的手掌大魚際的肌肉一樣。

步驟 6

取一塊湯圓大小的麵糰，搓圓。

步驟 7

捏成略帶碗狀的圓形。

步驟 8

裝餡。

步驟 9

包好。

步驟 10

蒸盤上抹一層薄油，擺好粘米角。鍋上汽蒸10分鐘。