食材，麵粉，溫水，酵母，小蘇打，砂糖，食用油，鹽

製作步驟:

1、將麵粉裝在一個稍大的盤裡，加入砂糖，將酵母裝一個碗裡，加入溫水化開，倒入盆中，再慢慢的加入溫水和勻，和好之後加入少量的小蘇打再次和勻，發酵一個晚上(東北十度以內的天氣，南方視情況，面發好了就行。)面要和的軟一些。

2、在面板上撒上一些乾麵粉，將發好的麵糰移到面板上，加入一少量的乾麵粉揉勻，以麵糰不粘手為宜，再蓋上盆子膜靜止10分鐘。

3、麵糰靜止的時間取一個碗，倒一點食用油，加入少量的鹽(喜歡吃甜的就加糖)，再加入一點麵粉攪拌均勻。

4、將麵糰擀開，在表面均勻的刷上調好的“起層神器”，這個刷上之後烙出來的餅就層次分明。

5、將麵糰捲成長條，分成小份，將每一份麵糰兩邊對摺往同一個方向，揪掉多餘的麵糰，整形圓形，

6、取一個麵糰，擀圓，厚薄自己掌控(擀薄點，烙出來的餅層次更分明，這次老姑面擀的有點厚了。)熱鍋，開小鍋，用小刷子在鍋裡刷上一層油，放入擀好的生坯，在生坯的表面再刷上一層油。蓋上鍋蓋，及時的翻面，直到餅的表面上色，即可出鍋。