人體免疫力是靠免疫系統，特別是免疫細胞的防禦，識別，清除能力。

胰腺基本功能：

胰腺為混合性分泌腺體，主要有外分泌和內分泌兩大功能。它的外分泌主要成分是胰液，內含鹼性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質和脂肪。內分泌主要成分是胰島素、胰高血糖素，其次是生長激素釋放抑制激素、腸血管活性肽、胃泌素等。胰島素的功能為：

(1)促進肝糖原和肌糖原的合成。此作用主要透過提高肝臟和肌肉中糖原合成酶的活性而完成。

(2)促進葡萄糖進入肌肉和脂肪組織細胞內。

(3)啟用葡萄糖激酶，生成6—磷酸葡萄糖。

(4)抑制糖異生。如胰島素缺乏時，進入組織細胞內的葡萄糖減少。肝糖原的分解與異生增強；由肝臟釋放入血的葡萄糖大大增加，血糖水平升高，並超過腎糖閾值而從尿中排出，表現為糖尿病，胰腺炎。

綜上所述，說明營養食物的消化需要胰腺，透過胰腺分泌的消化液來消化食物，再為人體免疫器官、免疫細胞提供營養，為免疫細胞提供分裂複製和受損需要的材料，讓免疫系統正常工作。胰腺不好的人，如糖尿病患者的免疫力比正常人差。

所以，胰腺健康對人體免疫力是非常重要的！