1.準備好瘦肉、青紅辣椒、獨籽大蒜籽、米酒

2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米澱粉和適量的食鹽攪拌均勻醃製20分鐘。青紅辣椒切好備用

3.獨籽大蒜籽用刀背拍碎（不要用刀切，這樣味道更香）

4.鍋內油熱放入大蒜籽爆香

5.下肉片和豆鼓

6.翻炒至肉片發白

7.下青紅辣椒，翻炒均勻

8.加入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精即可

用料

青椒

4個

醬油

1勺

生抽

1勺

鹽

6克

料酒

1勺

老抽

1勺

寬粉

一把

步驟 1

我喜歡吃寬粉，所以準備的也是寬粉

步驟 2

水煮開放進去，放一勺鹽，煮5分鐘

步驟 3

看個人喜好放水和碼

步驟 4

記得菜一定要放多點鹽，平時的2到3倍，因為粉沒味道的