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  • 1 # 21點讀書

    馬爾貝克(Malbec)的主要香氣有覆盆子、李子、桑椹,陳釀後會有皮革和野味。如果種植條件完善,那麼馬爾貝克產出的葡萄顏色會很深,我們稱之黑葡萄酒。這種葡萄有點澀味,經得起陳釀,酒精度恰到好處。所以一般用來增加酒中的顏色與結構感,在法國通常和柔美的美樂(Merlot)進行混釀。

    馬爾貝克(Malbec)在它的故鄉法國一直沒有過多的口碑稱道,但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的馬爾貝克則更接近於美樂,成熟、柔和、豐滿、果香濃郁。阿根廷的葡萄酒產區氣候乾燥、日照充足,早晚溫差大,所以馬爾貝克在阿根廷有了最好的發展。此外,該品種在美國、澳洲和智利也有種植。

    佳美娜是一種源自於波爾多(Bordeaux)的紅葡萄品種,18 世紀前期就廣泛種植於梅多克(Medoc)地區,它和品麗珠(Cabernet Franc)一起堪稱波爾多品種的鼻祖。

    19 世紀末期,智利從波爾多大量引進了赤霞珠以及所謂的“梅洛”。1994 年,一位法國葡萄酒學者在智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄園考察時意外發現,這裡廣泛種植的梅洛其實大多是在波爾多消失多年的佳美娜。如今,佳美娜已成為智利國家標誌性葡萄品種。是全世界佳美娜種植面積最大的國家。

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