主料：土豆一個，紫甘藍葉幾片、菜心一些

調料：自制的剁椒一些、耗油、色拉油、鹽、海天生抽

做法：1、燒一鍋水涼在一邊。

2、菜心洗淨，紫甘藍葉洗淨切絲，放在一起。

3、土豆刨皮切絲，用清水泡上10分鐘，中間可以換兩次水。

4、坐鍋燒水，放一點鹽和色拉油，水開後將菜燙熟，撈出來後快速挑開，涼透。

5、將就剛才燙菜心的水，繼續燙熟土豆絲，然後放進涼開水裡，這樣可以讓土豆絲保持脆脆的口感，好的口感可以勾起我們旺盛的食慾不是？

6、將剁椒、耗油、生抽放在一個小碗裡，拌成調料汁

7、將涼透的土豆絲、紫甘藍絲、細菜心放在盤裡，淋上調料汁拌勻即可。

材料

甘藍菜心 一斤,蒜頭 三顆,辣椒 一根

做法

1、油適量，熱鍋。

2、放入蒜頭及辣椒爆香。

3、新增100cc的水。

4、將甘藍菜心下鍋翻炒約兩分鐘。

5、蓋上鍋蓋悶約兩分鐘。

6、開啟鍋蓋，加鹽一茶匙。翻炒均勻起鍋。