回覆列表
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1 # 精緻的豬豬女孩去888
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2 # 玗雨
1將皮蛋去殼，然後切成塊備用；將杭椒切成節、幹辣椒切成節；
2鍋中油7成熱後放入幹辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；
3調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；起鍋的時候撒上蔥花即可。
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3 # 哈哈哈9277423934034
1.松花皮蛋去皮後放鍋裡蒸5分鐘，放涼後切瓣，青紅椒切丁，蔥切末
2.豬肉餡裡調入料酒，老抽拌勻後稍醃
3.鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用
4.用餘油，再次加熱後下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒
5.放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。淋上少許香油，起鍋即可
準備兩個皮蛋，幾瓣大蒜，三個線椒，一個薄皮椒。線椒提供辣味和椒香味，薄皮椒提供椒肉和清香。
2，皮蛋剝殼，大蒜剁碎，辣椒切碎。動作快一點，一分鐘搞定。
3，皮蛋在碗裡用勺子劃成小塊。半分鐘。
4，熱鍋冷油，小火炒香蒜末。半分鐘。
5，下入青椒開大火翻炒。
6，大火炒兩分鐘，炒到椒香味濃郁，辣椒起虎皮變軟的時候，加入皮蛋。
7，調味，加入一勺生抽，一點點耗油，半勺鹽和糖，繼續翻炒一分鐘，出鍋。