鹹肉現又在很多的家庭生活當中都會吃的到，而且也是儲存任務的一種方式，但是鹹肉顧名思義一定要放鹽去醃製，如果鹽過多的話那麼就會出現太過鹹的情況，面對鹹肉太鹹應該怎麼樣去處理呢!現在就去了解一下如何將太過鹹的鹹肉弄淡一些，而這樣也更利於我們的飲食健康。 相信很多人都會遇到鹹又太過閒的情況，有的時候乾脆不吃算了，但其實如果我們能夠掌握一些技巧，那麼是可以自己輕鬆的去解決先有太鹹的問題的，而下面的方法大家就一定要去注意了。 欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。 對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。 鹹肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上醃製的鹹臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意鹹肉的含鹽度應該儘量降低。而這樣才更利於自己的健康
鹹肉現又在很多的家庭生活當中都會吃的到，而且也是儲存任務的一種方式，但是鹹肉顧名思義一定要放鹽去醃製，如果鹽過多的話那麼就會出現太過鹹的情況，面對鹹肉太鹹應該怎麼樣去處理呢!現在就去了解一下如何將太過鹹的鹹肉弄淡一些，而這樣也更利於我們的飲食健康。 相信很多人都會遇到鹹又太過閒的情況，有的時候乾脆不吃算了，但其實如果我們能夠掌握一些技巧，那麼是可以自己輕鬆的去解決先有太鹹的問題的，而下面的方法大家就一定要去注意了。 欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。 對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。 鹹肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上醃製的鹹臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意鹹肉的含鹽度應該儘量降低。而這樣才更利於自己的健康