1.豬肚半個，先用清水洗掉胃粘膜，再分別用麵粉，醋搓洗，直到沒有異味。把洗好的豬肚飛水，撇去上面的油脂等髒物。

2.小魚膠四個，提前一晚上泡發。抓一把花生，蓮子，切三片姜，一同放入電壓力鍋，選擇豆/蹄筋，壓35分鐘。

3.煮好的豬肚撈出來切絲。鍋裡放鹽。

4.講豬肚倒回鍋裡，燜五分鐘，使之入味，再盛出來，即可食用。

步驟1

把魚膠切條後用水泡洗乾淨！無需泡過夜等！才營養不流失

步驟 2

把豬肚用鹽和生粉反覆搓洗乾淨，煮開水後飛一下後！切條備用！同時把薑片也切片放置！魚膠+豬肚條+薑片+胡椒直接放高壓鍋燉1小時左右！如果隔水燉盅則1.5-2.5小時

步驟 3

蛤蜊在最後上鍋前加入！蛤蜊一下整

鍋湯超級鮮甜！這個時候加入適量的鹽！最後起鍋時！不排斥香菜、蔥的親們可以適當加些。增加色相

步驟 4

美味的豬肚花膠湯就可以了！本人超級喜歡吃！養胃補胃！關鍵不油膩呀。豬肚超級有嚼勁！

步驟 5

魚膠採用口感很好的北海魚膠！北海魚膠特色就是不會過於粘稠膩！口感清脆有彈性