紫菜又名索菜、紫英、子英等，

1、紫菜豆腐湯

主料：紫菜 (適量)、豆腐 (適量)輔料：澱粉 (適量)

1、豆腐切成丁，澱粉加水調成糊。

2、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。

3、煮開以後，下入紫菜煮三分鐘。

4、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。

2、紫菜南瓜疙瘩面

主料：南瓜 (一塊)、紫菜 (少許)、麵粉 (三分之一碗)

輔料：雞蛋 (一個)、蝦皮 (少許)、蔥 (一段)

1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗淨，面加水攪拌成麵疙瘩。

2、鍋裡放少許橄欖油，把蔥花炒香。南瓜、紫菜、蝦皮倒入炒均勻。

3、兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。

4、疙瘩面倒入攪拌均勻後，煮熟關火即可。

3、紫菜蝦皮雞蛋湯

主料：雞蛋 (適量)

輔料：紫菜 (適量)、蝦皮 (適量)

1、將蝦皮用溫水泡洗乾淨，紫菜用水沖洗乾淨，雞蛋打散。

2、水開後放入蝦皮、紫菜，倒入打散的雞蛋，快速攪拌。

3、放少許鹽和香油提味，營養美味的紫菜蝦皮雞蛋湯做好了。