適當吃辣椒對身體有好處：辣椒具有開胃、消食的作用，這是因為辣椒具有辛辣刺激性，適當的食用可以刺激唾液和胃酸的分泌，幫助消化；辣椒有解痛功效，因為辣椒中所含的辣椒素可以刺激和耗盡傳遞疼痛訊息的神經物質，從而可以緩解疼痛；辣椒可以抗寒，辣椒素能夠刺激人體，使心跳加快、面板血管擴張，血液流向體表，從而使人身感到熱乎乎的；辣椒可減輕感冒的不適症狀，辛辣的食物可以稀釋分泌的粘液，並幫助痰被咳出以免阻礙了呼吸道；辣椒可以預防動脈硬化，是因為辣椒中含有豐富的β胡蘿蔔素，一根辣椒中所含的β胡蘿蔔素就可以滿足一個人一天的需要，而β胡蘿蔔素是一種強抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態。吃辣椒的注意事項：過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。辣椒雖然好處多，也不宜多吃哦。