用料

花生米 500克

白砂糖 280克左右(喜歡糖皮厚一點可多加一點)

水 淹過糖即可

花椒麵 10g(看你口味可多可少)

辣椒麵 10g(看你口味可多可少)

胡椒粉 2-3g

味精 少許

醋 少許

鹽 少許

步驟 1

花生用微波爐弄熟，花生皮可以保留，放涼

步驟 2

熬糖，將糖加入鍋裡，水淹過糖即可

步驟 3

在熬糖的時候，準備好調料，花椒辣椒的量可按自己口味增減。

步驟 4

看鍋裡呈現這種狀態即可，或者盛一小碗涼水用筷子快速沾一下放入涼水中迅速抬起，糖成絲狀下落，即可。

步驟 5

講佐料加入糖中迅速攪拌，加少許醋，迅速攪拌

步驟 6

迅速加入花生翻炒幾下，關火，利用餘溫繼續翻炒，速度要快一點。混合均勻後，放涼即可。