食材清單 —

主料:

扇子骨

1100克

輔料:

料酒

3勺

生抽

3勺

老抽

1勺

蠔油

1勺

生薑

1塊

蒜

10瓣

孜然粉

適量

椒鹽

適量

五香粉

適量

— 烹飪步驟 —

1· 將扇骨沖洗下，泡一個小時，泡出血水，期間換一兩次水，然後洗淨，稍微控下水。將配料表上所要準備的，全部放進去，抓幾分鐘，拿牙籤把肉厚的地放戳些洞幫助入味。

2· 蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏4小時，中間要翻一次，把本來在上面的翻下去，保證都能入味

3· 烤箱200度預熱5分鐘，墊錫紙，別忙著剪開，擺好扇排

4· 現在蓋上錫紙，把另三邊上下層捏緊封上，烤箱上下火200度烤40分鐘

5· 小心拿掉上層錫紙，灑上椒鹽，230度烤20分鐘，烤到10分鐘時取出翻一下面，灑椒鹽，再烤到時間

6· 出爐啦！聽了這麼久的油滋滋聲，真的太治癒了