燉羊雜怎麼熬骨頭步驟 1

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大蔥切段，生薑拍碎

步驟 2

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我買的半成品的羊雜，洗乾淨後又改了小刀，太大塊不好入味

步驟 3

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準備一大鍋水（我在農村做的湯，所以用的是農村的那種大鍋）這次選擇的是羊腿骨一根，羊蹄兩根，洗乾淨過水以後放鍋裡煮。鍋裡的水一定要加夠，中途不要二次加水，影響口感

步驟 4

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慢慢熬（我熬了半個小時，時間短了，有條件的可以熬一個小時左右）不管你準備熬多久，等熬到了一半時間的時候，把蔥姜放鍋裡，再倒兩勺料酒。等蔥姜味道出來後，把蔥姜撈出丟掉不用。

步驟 5

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然後把骨頭撈出來放羊雜，繼續熬，一般煮十五分鐘左右湯汁就會變白，這個時候想吃的就可以盛碗了，想繼續熬的也可以

步驟 6

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盛到碗里根據自己的口味放鹽，白胡椒粉，青蒜葉和香菜（不喜歡的可以不加）鍋裡的羊雜可以繼續小火煮，隨吃隨盛，要燙燙的才好