食材清單

新鮮雞胗 250g 、 蒜苗 5根 、 姜 少量 、 蒜粒 4顆 、 朝天椒 5只 、 老抽 、 鹽 、 雞精

烹飪步驟

1/7

新鮮的雞胗清洗乾淨，切片，加入少許鹽，老抽，稍微醃製

2/7

蒜苗切段，姜，蒜切末

3/7

事先製作的酸豆角，也可以直接從市面購買

4/7

朝天椒切碎

5/7

油鍋燒熱，將醃製好的雞胗下鍋快速翻炒，變色後盛出待用

6/7

姜，蒜，辣椒，酸豆角倒入油鍋快炒，隨後加入雞胗，翻炒融合以後加入蒜苗，炒至蒜苗斷生，加雞精出鍋

最後一步

盛盤

1

把蒜苗和酸辣椒切成段兒。和在一起。方面均勻下鍋。

2

油燒熱。。個人推介豬油，更香。。再把雞胗倒進鍋裡爆炒。剷出。

3

再把蒜苗進鍋炒。

4

然後把雞胗倒入鍋一起炒。

5

出鍋啦。