雞爪怎麼焯水去腥一、雞爪怎麼去腥味

原料：鹼水、醋、生薑、山楂

1、把雞爪放在盆中，倒入鹼水泡10分鐘，然後洗掉，一直洗到沒有鹼味為止

2、將雞爪焯水，水裡滴幾滴醋，放幾片生薑

3、用幾片山楂放在水裡將雞爪泡半個小時即可

二、雞爪湯的做法大全

1、雞腳玉米土豆蘿蔔湯

材料：選用雞爪15只，胡蘿蔔2根、土豆兩個和兩顆玉米以及兩個花生，外加少許料酒和蔥薑蒜。

製作：雞腳和所有的蔬菜都洗淨待切，花生洗淨後浸泡2小時。雞腳冷水入鍋放入薑片和料酒，出血水。瀝乾血水後，再次放入薑片，蔥結，料酒。下水在燒開後轉小火。等到湯滾一個小時之後再把土豆和胡蘿蔔以及花生一起放下去，在滾半個小時左右再把玉米放進去，等到它們一起煮沸40分鐘之後就可以起鍋了。稍微加鹽調味即可吃。

2、木瓜鳳爪湯

原料：青木瓜半個，雞爪5個，花生2兩 , 最好不加鹽。

製作：雞爪洗淨,掉指甲。鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物。花生、青木瓜沖洗一下，備用。把木瓜，雞爪，花生一起倒入鍋中，加水，大火煮開10分鐘後，轉小火煲2個小時就ok了。