食材用料:
肥牛片適量
金針菇適量相剋食物
綠豆芽適量相剋食物
清湯適量
姜蒜末適量
泡野山椒適量
青紅小米椒適量
黃燈籠辣椒醬適量
白醋適量相剋食物
鹽適量
菜譜做法:
1.泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗乾淨,綠豆芽也洗乾淨,青紅小米辣切成小段兒。
2.準備好肥牛片。
3.炒鍋入少許油,先下姜蒜蓉炒香,
4.再入泡野山椒,
5.再加入黃燈籠辣醬一勺(真很辣,自己斟酌著放吧)炒香。
6.煮3分鐘左右致湯香,然後用漏網將辣椒渣全部撈出不用。
7.湯中放入金針菇燙熟。
8.燙好的金針盛入湯碗中鋪底,
9.再將豆芽燙熟,
也鋪入碗中
10.另起一鍋,加入多一些的清水燒開後關火,將肥牛片倒進去滑至變色後撈出鋪在菜上,
11.將酸辣湯倒入。
12.最後一步,鍋中加入一勺油,燒熱後,放入青紅小米椒爆香後澆在牛肉上就可以啦。
食材用料:
肥牛片適量
金針菇適量相剋食物
綠豆芽適量相剋食物
清湯適量
姜蒜末適量
泡野山椒適量
青紅小米椒適量
黃燈籠辣椒醬適量
白醋適量相剋食物
鹽適量
菜譜做法:
1.泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗乾淨,綠豆芽也洗乾淨,青紅小米辣切成小段兒。
2.準備好肥牛片。
3.炒鍋入少許油,先下姜蒜蓉炒香,
4.再入泡野山椒,
5.再加入黃燈籠辣醬一勺(真很辣,自己斟酌著放吧)炒香。
6.煮3分鐘左右致湯香,然後用漏網將辣椒渣全部撈出不用。
7.湯中放入金針菇燙熟。
8.燙好的金針盛入湯碗中鋪底,
9.再將豆芽燙熟,
也鋪入碗中
10.另起一鍋,加入多一些的清水燒開後關火,將肥牛片倒進去滑至變色後撈出鋪在菜上,
11.將酸辣湯倒入。
12.最後一步,鍋中加入一勺油,燒熱後,放入青紅小米椒爆香後澆在牛肉上就可以啦。