茯磚茶一般是整塊的茶磚，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大約放一滿茶荷碎茶葉

準備好茯磚茶、鮮牛奶、鹽，然後在奶鍋中倒水

奶鍋里加入900mL~1L淨水，大火直接煮沸

水煮沸後轉中火，倒入碎茶，用勺子不停攪拌，攪拌的過程中把成塊的茶搗碎

蓋上鍋蓋，保持中火燜煮約4分鐘，煮到能明顯聞到茯磚茶的香味

倒入牛奶，牛奶的量約為水的1/4，用勺子攪拌均勻，同時將火調至小火

煮的過程中可以加一些鹽，一鍋奶茶中加平平的一小勺鹽，微鹹即可，也可以不加鹽，喝的時候再加

將奶茶煮至沸，煮的過程中要多攪拌幾次

沸騰後的奶茶繼續煮約4分鐘就煮好了，煮好的奶茶能明顯看到奶皮

奶茶要趁熱喝，建議倒入保溫壺後慢慢喝，出鍋時要過濾掉茶葉

步驟1牛奶兩袋，茯茶掰小塊，生薑切薄片（3、4片即可，提味暖胃的目的）

步驟 2將茯茶塊、生薑片、花椒粒、少量鹽放入鍋中，加入500毫升涼水煮沸。

步驟 3煮沸至茶湯呈現紅色轉為中火。

步驟 4過濾掉茯茶渣、生薑片、花椒粒，保留茶湯。

步驟 5倒入牛奶。

步驟 6中火再次煮沸後完成。