主料2人份

鮨禾堂越光壽司專用米1杯 魚肉鬆1碟 牛蒡脆80克

海苔2張

輔料

胡蘿蔔適量 黃瓜適量 沙拉醬適量 黃金面包糠3大勺 橄欖油少許

步驟1

鮨禾堂越光壽司專用米，顆粒均勻，晶瑩剔透

取一杯清水沖洗後濾掉水，再加一杯的水。我是按1：1來加的水，個人感覺軟硬度很好

步驟3

開水上籠蒸30分鐘

步驟

取一半蒸熟的米飯，加2勺壽司醋拌均勻

步驟5

胡蘿蔔切條，鹽水煮一下斷生，撈出備用

步驟6

黃瓜也切條備用

步驟7

牛蒡去皮切絲，先用清水淘洗一下，然後5成熱的油溫炸到酥脆，晾涼備用

步驟8

取一張壽司海苔，均勻鋪滿米飯

步驟9

在米飯的一面蓋上保鮮膜，然後翻轉，在海苔上放胡蘿蔔，黃瓜，牛蒡脆和魚肉鬆。肉鬆是自制的魚肉鬆，是粗粉狀

步驟10

在塗抹上一些沙拉醬

步驟11

把米飯捲起來，把保鮮膜開啟，米飯卷