用料

口蘑 400g

鹽 適量

黑胡椒 適量

杭椒（可不要） 幾片

香煎口蘑的做法步驟

步驟 1

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口蘑去菌柄，菌柄別丟了，炒肉炒辣椒，煮湯都很鮮。

步驟 2

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用流水洗淨口蘑（防止浪費，開小水），流水比盆洗更乾淨，也防止口蘑泡在水裡會吸水。

步驟 3

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鍋裡倒少許油，放入口蘑，煎的過程中全程用中小火，中途要晃動煎鍋，讓口蘑均勻受熱。

步驟 4

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翻面繼續煎，繼續晃動煎鍋

步驟 5

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煎到汁水滿“碗”，在每一個“碗”裡點一丟丟鹽，千萬不要放多（我愛吃辣所以放了幾片杭椒，汁水鮮辣鮮辣的）

步驟 6

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關火起鍋，這一步一定要小心，不要撒了這口鮮湯。

步驟 7

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撒上黑胡椒碎（這味靈魂料一定要加）

步驟 8

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來，端起“碗”，一口一個，吃吧