地瓜幹也叫番薯幹，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，其口味軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城是地瓜乾的最大產地，佔70%以上市場份額。清朝時，由於其優良的品質，經常作為皇宮的貢品。

地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。製成之後可儲存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。將整塊地瓜去皮，然後製片或切條、蒸熟、速凍、油炸。

基本資訊

中文名

地瓜幹

外文名

sweet potato tem

別名

番薯幹

型別

零食

口味

甜

主要原料

地瓜

番薯

返蜜薯

營養成分

葡萄糖和維生素A、B含量

地瓜幹種類

生地瓜幹、熟地瓜幹