雞肉半隻

輔料

當歸10克

薑絲1塊

蒜米3粒

配料

花生油50克

醬油50克

香油10克

鹽0.5勺

1. 雞肉洗淨放盤內備用。

2. 姜切絲，蒜切末備用。

3. 鍋內倒入適量花生油。

4. 再倒入同等量的醬油。

5. 倒入少許香油。

6. 加少許鹽。

7. 把鍋內的料調和均勻。

8. 把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

9. 蓋上鍋內中火煮。

10. 待開鍋冒氣10秒後改小火開啟鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

11. 加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘。

12. 把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

溫馨小提示

1.倒入的花生油和醬油的量是1:1

2.鹽的量要少，因為放的醬油多了。

3.第10步時一定要改小火，記得要常翻動，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，儘量也要選擇一個不粘的鍋來做才行。