主料

魚罐頭一個

五花肉5～6片

輔料

嫩豆腐一塊

姜適量

香菜少許

味精少許

料酒少許

鹽少許

蔥適量

魚罐頭燉豆腐的做法步驟

1.準備好食材，魚罐頭一個倒出來盛盤待用，薑切片，蔥切段

2.把五花肉用鍋沸水燙一下，肉發白後撈出，冷水衝乾淨備用

3.鍋裡倒油加熱，倒入姜蔥

4.倒入魚罐頭在油鍋裡

5.兩面都要煎到（這一步不能省）

6.煎好後，加入開水（一定是開水），水超過魚頭就可以了

7.鍋里加開水（一定是開水），水超過魚頭就可以了，加入五花肉片，加一點點料酒，最好是糯米酒，這樣不影響魚湯顏色，蓋上鍋蓋，大火（一定是大火）大約燉10分鐘左右

8.豆腐切成方塊，用開水燙一下，去苦味兒備用

9.10分鐘到了，最後加入豆腐，燒開，大約5分鐘左右就可以了，加上味精，鹽，胡椒粉，起鍋了