1.豇豆事先用微波爐浸泡至漲發

2.姜蒜拍碎切末，放入洗淨的雞肉塊中，加入鹽，雞粉，醬油，拌勻，醃製半小時以上。

3.豇豆洗淨，切段，放入盤中，加適量豆瓣醬，拌勻，放入盤中。

4.在醃製好的雞肉塊中加入澱粉，拌勻。擺放在豇豆上。

5.放在高壓鍋蒸屜上，蓋好蓋子，放好限壓閥，大火煮至上壓後轉中火壓20-25分鐘。

6.蒸好後排盡氣壓，揭蓋。

7.出鍋，撒上蔥花，趁熱食用。

步驟1

酸豆角燉雞_的做法步驟：1

酸豆角撈出泡水控幹後切好待用

步驟2

酸豆角燉雞_的做法步驟：2

雞洗淨剁塊

步驟3

酸豆角燉雞_的做法步驟：3

鍋內倒入油加入白糖熬焦糖色，倒入雞塊翻炒

步驟4

酸豆角燉雞_的做法步驟：4

炒出水分後放入花椒、八角、蔥薑蒜

步驟5

酸豆角燉雞_的做法步驟：5

加入適量鹽、醬油、料酒加蓋燉制

步驟6

酸豆角燉雞_的做法步驟：6

最後放入酸豆角、青椒略翻炒3-5分鐘即可