用料

黴千張筒 2根

薑末 適量

蒜末 一個

花椒 一小把

幹辣椒 2個

步驟 1

黴千張筒就長這樣～～上面有一層薄薄的白色細絨，就是我們俗稱的“長毛了”。 買回來後，用清水把上面這層薄薄的毛洗乾淨，一點點的用手輕輕捋乾淨。

步驟 2

切成中等大小的片。 不要切的太薄了，否則一會煎的時候容易散。 也不能太厚了，否則不容易入味。

步驟 3

準備花椒，幹辣椒

步驟 4

準備薑末，蒜末

步驟 5

鍋里加底油，開中火，入鍋煎

步驟 6

煎至兩面金黃就可以出鍋，備用

步驟 7

把調料入鍋炒香，加入已經煎好的千張筒。 加入鹽，生抽，糖，胡椒粉調味，翻炒至調料入味即可。

步驟 8

出鍋後撒上一點熟芝麻，很香！ 今天忘記買小蔥了，否則點綴點綠色更好看。