步驟1

胡蘿蔔洗淨、去皮切滾刀塊備用

步驟2

雞腿洗淨瀝水切塊備用

步驟3

香菇分成小塊洗淨泡水備用

步驟4

花生去皮洗淨泡水備用

步驟5

蔥洗淨切沫備用

步驟6

鍋內放油燒至七成熱時，將蔥沫放入炒香後再倒入雞腿塊翻炒均勻，加入鹽調味

步驟7

再依次放入胡蘿蔔

步驟8

再放入泡發的幹香菇

步驟9

繼續翻炒均勻

步驟10

加入泡好的花生米

步驟11

再加入老抽、醬油調色

步驟12

繼續翻炒至上色均勻

步驟13

米提前浸泡

步驟14

將浸好的米和炒好的雞腿倒入高壓鍋裡，放入適量的水

步驟15

蓋上蓋子，上氣後8分鐘即可

步驟16

出鍋後的樣子