蒸乾槐花的做法步驟

步驟 1

槐花用熱水泡半小時洗淨，加入少許油、鹽、生抽、幹河蝦米（沒有可不放），幹鹹肉切薄片蓋在槐花上。大火蒸半小時出鍋，即可。

原料：槐花 (300克)

油 少量

低筋麵粉 1000克

蒜 3瓣

生抽 兩大勺

醋 一大勺

糖 一大勺

糖 一大勺

雞精 一小勺

味精 一小勺

香油 適量

步驟

1/

挑選新鮮還未開放的槐花苞（未開放的槐花苞中的花蜜還沒有讓蜜蜂採去，口感比較甜嫩）摘去莖葉洗乾淨。

2/

槐花晾乾（一定要晾乾，不要帶有水珠）加入少量油拌勻。篩入麵粉，使槐花上包裹一層薄薄的麵粉即可。

3/

涼水上鍋蒸10分鐘。

蒜切末，加糖、雞精、味精、生抽、醋、香油調成醬汁。

5/

蒸菜蒸好後馬上開蓋挑拌。最後配上開胃的醬汁。