生抽和一品鮮醬油區別

首先，我們要先了解何為生抽，何為一品鮮醬油。 一品鮮和生抽都是醬油。

生抽，生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。 生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。 以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。

一品鮮醬油，一品鮮醬油也是生抽。 特級一品鮮顏色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款專門針對點蘸用途研發的醬油，它的顏色稍深是為了方便消費者在點蘸的時候判斷點蘸量，以免蘸食過多影響。

它們二者區別

生抽醬油是代甜味很重的一般用它醬什麼東西味道比覺好，一品鮮醬油用它做菜時放點比覺好。

一品鮮和生抽主要區別還是在於上色能力上，其實良知而氨基酸態氮含量一致，都達到1.2g/100ml。

一品鮮和生抽都是醬油，沒有好壞之分，只有用途不同。