不要多

牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜廣府湯。

牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

具體做法

食材明細：

白菜 、適量胡蘿蔔、適量洋蔥、適量番茄、適量土豆、適量芹菜、適量蔥姜、適量鹽、適量香油、適量胡椒粉。

製作步驟：

1. 牛尾浸泡半小時。

2. 備好所需蔬菜。

3. 蔬菜都切塊備用。

4. 牛尾和蔥姜放砂鍋裡，水開撇去沫。燉到肉酥爛調鹽味胡椒粉備用。

5. 少許油炒軟蔬菜，牛尾湯，一起燉。

6. 蔬菜軟了即可，不要很久。出鍋放點香油。

7. 很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補的。