草魚煎炒烹炸都行，還可以做湯。 　　水煮草魚 　　材料 　　草魚，蔥，姜，辣椒，花椒 　　做法 　　1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃製15分鐘。 　　2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。 　　3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。 　　4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。 　　清蒸草魚 　　材料 　　蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 　　做法 　　1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。 　　2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。 　　3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。 　　4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。 　　5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了。