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  • 1 # 使用者4427396585930

    材料

    玉米麵100克,黃豆麵50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克,清水

    做法

    1.稱重好所需的各種原料備用

    2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開

    3.一點一點加入到玉米麵中,在加入牛奶攪拌均勻

    4.拌勻的玉米糊靜置2個小時,會稍稍蓬鬆

    5.我用的桂花陳酒,覺得用來浸泡葡萄乾再放入麵糰彙總會很搭調

    6.浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟

    7.靜置好的玉米麵糊中加入黃豆麵、奶粉

    8.在加入白糖調味

    9.最後攪拌均勻。如果麵糊溼了可以放點黃豆麵,如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶

    10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份

    11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻

    12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油,小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟,約1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。帶一面可以輕鬆晃動,出咯吱了再翻面貼另外一面即可

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