主料

鮮豆腐1500g

瘦肉200g

蘑菇4－5個

紅蘿蔔1小段

糯米飯150g

河蝦50g

輔料

香菜少許

海天蒸魚醬油2勺

蠔油1勺

鹽適量

蔥2條

長豆角3條

讓豆腐的做法步驟

1.鮮豆腐切成8塊大小差不多的正方形。

2.下油鍋豆腐炸制金黃。

3.夾起待用

4.泡水中降溫

5.準備食材

6.河蝦提前炒乾脆，所有食材剁碎(還有姜茸哦，去腥提鮮

7.糯米飯提前做好

8.熱鍋下油先煸瘦肉，然後依次放胡蘿蔔，蘑菇…放鹽，蠔油，醬油，再倒入糯米飯煸炒均勻…

9.炒好盛起

10.開始讓豆腐，先掏個孔，把炒好的糯米飯塞進去…

11.鍋底墊上長豆腐，以防糊底，擺好豆腐，加1碗水，開火燉煮

12.收汁，最後用紅薯粉，醬油加水勾芡，澆上去。

13.出鍋裝盤。