1. 將魚剖洗乾淨,去除內臟,剁去頭尾,肉切成片

2. 蔥頭、青椒洗淨切成絲

3. 將魚頭尾、蔥頭、紅甜椒粉放入鍋內,加適量水煮沸,過羅回鍋

4. 加精鹽、胡椒粉調好口味,放入魚片煮熟

5. 再放入青椒煮沸,淋上熱黃油即可.

青椒烏魚湯的做法？青椒黑魚湯的做法步驟

步驟 1

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黑魚洗乾淨切段，放入生粉和黃酒醃製一會，放生粉是為了讓魚片更嫩一點

步驟 2

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在醃製黑魚的間隙準備蔥、姜、蒜末

步驟 3

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青椒洗乾淨，切塊

步驟 4

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起鍋倒油，放入姜、蒜末煸香，倒入黑魚翻炒，放黃酒，放冷水(喜歡喝湯的多放點)

步驟 5

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等魚湯變奶白色的時候放入青椒，加味精調味

步驟 6

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青椒熟了之後撒上蔥花，味精，胡椒粉出鍋