1、鮮面開水下鍋，煮至9成熟，迅速撈出冷水過涼備用

2、鮮面過涼後澆點橄欖油，攪拌均勻，不沾黏即可

3、調製拌料，碗裡放生抽、大蒜末，少量鹽、味精

4、把涼麵放於碗內，加入小蔥香菜

5、加入花生碎，滴入麻油，辣椒油

6、攪拌均勻，美味可口的冷麵就好了，根據個人口味可以加入自己喜歡的配菜

1準備好食材

2醬湯做法；湯鍋裡放一大碗水，放下蔥結，薑片，蒜片，八角，煮開5分鐘

3放北韓辣椒醬，牛肉粉煮開

4放鹽，糖，鮮抽，醋，雞精煮開

5盛入大碗，冷卻後放入冰箱

6牛肉，北韓泡菜，鮮蝦，是現成的

7黃瓜，西紅柿，蘋果，洗淨切絲或片待用

8雞蛋煮熟

9去殼，切半

10綠豆芽放開水焯過撈出待用

11鍋裡水開，放些油，鹽，下麵條煮熟

12把麵條撈出過冷水，瀝乾

13把麵條放入大碗

14碼上牛肉，綠豆芽，黃瓜絲，北韓泡菜

15再碼上西紅柿，蘋果，鮮蝦

16當中放雞蛋，澆上冷卻後的醬湯即可