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  • 1 # 使用者8507451399043

    鱸魚處理好清理乾淨後,兩面各劃4刀,抹鹽,料酒醃20分鐘左右。

    2.

    蔥切絲用清水浸泡備用,醃好的鱸魚,表面拍上一層幹澱粉。

    3.

    熱鍋上油,油熱後,入鍋炸至兩面金黃後撈出、控油裝盤。

    4.

    鍋裡留底油,倒入番茄沙司炒勻,加一碗水燒開。

  • 2 # 卡卡來來

    將龍利魚用廚紙將水分擦乾

    2接著將擦乾的龍利魚切塊,放入碗中

    3碗中倒鹽並抓勻

    4接著碗中倒入蛋清攪拌均勻,醃製10分鐘

    5將醃製好的龍利魚裹勻澱粉

    6鍋中大火熱油至7成,倒入裹好澱粉的龍利魚轉小火炸5分鐘

    7將煎好的龍利魚盛出放涼

    8將放涼後的龍利魚再次倒入碗中復炸

    9大火炸至金黃,盛出備用

    10將番茄醬、白醋、糖倒入碗中,攪拌均勻做成酸甜汁

    11鍋中熱油,倒入調好的酸甜汁,炒至冒泡後倒入炸好的龍利魚,翻炒均勻

    12撒上白芝麻,開吃啦!

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