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1 # 使用者8507451399043
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2 # 卡卡來來
將龍利魚用廚紙將水分擦乾
2接著將擦乾的龍利魚切塊,放入碗中
3碗中倒鹽並抓勻
4接著碗中倒入蛋清攪拌均勻,醃製10分鐘
5將醃製好的龍利魚裹勻澱粉
6鍋中大火熱油至7成,倒入裹好澱粉的龍利魚轉小火炸5分鐘
7將煎好的龍利魚盛出放涼
8將放涼後的龍利魚再次倒入碗中復炸
9大火炸至金黃,盛出備用
10將番茄醬、白醋、糖倒入碗中,攪拌均勻做成酸甜汁
11鍋中熱油,倒入調好的酸甜汁,炒至冒泡後倒入炸好的龍利魚,翻炒均勻
12撒上白芝麻,開吃啦!
鱸魚處理好清理乾淨後,兩面各劃4刀,抹鹽,料酒醃20分鐘左右。
2.
蔥切絲用清水浸泡備用,醃好的鱸魚,表面拍上一層幹澱粉。
3.
熱鍋上油,油熱後,入鍋炸至兩面金黃後撈出、控油裝盤。
4.
鍋裡留底油,倒入番茄沙司炒勻,加一碗水燒開。