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1 # 過客95260
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2 # ove52182513
青椒去蒂去籽洗淨；
切成辣椒圈；
豬瘦肉斜切成細絲；
豬瘦肉用少許香油和少許生抽醃製3分鐘；
炒鍋上火燒熱，放食用油，把薑絲放進去炒出香味；
放醃製過的瘦肉絲，
翻炒至豬瘦肉變色斷生，再放少許生抽翻炒；
把青辣椒圈放進鍋裡，翻炒均勻，放適量鹽調味（注意，生抽本身是有鹹味的，所以鹽的量要少一點）；
翻炒均勻就可以出鍋了；
炒好的辣椒肉絲可以裝盤上桌了；
豬肉500g辣椒200g
油適量鹽適量姜適量蒜適量料酒適量雞精適量香菜適量剁椒適量
步驟
1
辣椒，豬肉，香菜，姜，蒜備好。
2
鍋燒熱，放油待油熱後放入豬肉。
3
豬肉炒到斷生。
4
放入姜，蒜。
5
放入青辣椒。
6
依次放入鹽、剁椒和料酒。
7
多炒一會兒，等辣椒熟了。
8
放入雞精和香菜，準備出鍋。