準備材料：豆瓣醬和甜麵醬很重要！一定不能缺！！蒜剝皮、蔥洗淨（蔥白切下備用，其餘切末）、洋蔥切好

步驟 2

和麵：溫水匯入麵粉中，慢慢少量加，麵粉呈絮狀停止加水，用手揉麵揉至麵糰光滑，蓋保鮮膜醒面20分鐘

步驟 3

備醬料：醒面期間，將甜麵醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蒜、洋蔥、蔥白、水（沒過材料即可）放入料理機打成醬

步驟 4

煮醬料：熱鍋，倒入打好的醬料，加入白糖、五香粉、孜然粉、花椒粉，5分鐘左右就差不多了，盛出

步驟 5

做麵餅：麵糰分成幾份，記住蓋好保鮮膜不然麵糰會幹！擀麵杖將一小份擀成薄片，抹油加蔥末，從一邊捲起成長條，再從長條一邊螺旋捲成，再將麵糰擀薄（這就是千層蔥油餅的做法辣❤）

步驟 6

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鍋內放少量油抹勻，放入餅皮，小火，兩面都熟後開始抹醬（基本1分鐘不到餅就熟了），就想山東煎餅大媽一樣抹醬xixi，撒芝麻和蔥花，出鍋咯~~~~