1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。

2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。

3.然後過冷河，將油完全衝乾淨。

4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。

5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。

6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。

7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。

1，把買回來的雞爪清洗乾淨，去掉爪甲，然後把雞爪對切切成兩半，這樣可以讓雞爪好入味。

2，準備好鍋，倒入適量清水，放入薑片和雞爪，大火燒開後轉中火，總共煮15分鐘，即得。

3，雞爪煮好後，起鍋過一下冷水，然後用涼白開泡半個鍾。

4，這個時候我們就可以準備調料了，拿一個盤倒入陳醋200g，放入15g糖，50g醬油，適量薑片和蒜，然後攪拌均勻。

5，雞爪泡完涼白開之後，把雞爪撈起來放在一個有蓋子的盤裡，然後倒入剛剛準備的調料，並蓋好蓋子，放入冰箱放置一晚上，第二天即可食用。