6寸圓模 | 奶油乳酪350克 | 細砂糖80克

雞蛋3個（180克）| 蛋黃20克 | 淡奶油200ml | 玉米澱粉10克

步驟：

1. 烤箱預熱250度，奶油乳酪50克室溫軟化，也可以燒一鍋熱水，把盆放在熱水上隔水軟化；

2. 等奶油乳酪軟化順滑後，加入白砂糖攪拌均勻；

3. 分次加入雞蛋，一次加一個，攪拌均勻後再加入下一個，最後一個蛋黃，攪拌均勻，第一次過篩；

4. 篩入玉米澱粉拌勻；

5. 倒入淡奶油繼續拌勻；

6. 將油紙用水打溼再充分擠幹放入模具中（儘量貼合模具）；

7. 倒入混合好的液體（覺得不夠細膩的可以過篩一遍）；

8. 烤箱250度，烤約25分鐘出爐（具體可觀察表面焦的程度）;

9. 放冰箱冷藏過夜。

雙層抹茶香草

巴斯克芝士蛋糕

做了一次巴斯克，

就想試下各種不同方子下口味會有什麼變化。

從一個喜歡的美食博主那看到了這款。