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  • 1 # 來來來造作啊

    我們首先準備好需要的食材:肉餡和麵粉。

    製作方法:

    1、大家可以買回來絞好的肉餡。我們往肉餡裡面加入一個雞蛋,再加入蠔油油,食鹽,生抽,少量的糖,在加一點十三香。我們用筷子順著一個方向把肉餡不停地攪拌。這一步是非常重要的,是肉餡不柴的必要步驟,所以大家要有耐心。

    2、要把肉餡攪拌到有光澤為止,我們在往肉餡里加入素菜,再次攪拌。如果是純肉的包子口感可能有些膩,所以我往裡面加了香蔥。在餡料準備好以後,面也發酵的差不多了。我們在案板上撒上乾粉,然後揉出面粉裡的空氣。把它搓成長條,然後切成小劑子,然後就可以包包子了。

    3、方面的方法:我們使用250克麵粉,4克酵母,130克溫水,6克糖,5克奶粉進行發酵。我們把包好的包子放到蒸鍋裡面,蓋上鍋蓋,再次發酵。這一步也很重要,可以讓蒸出來的包子口感鬆軟更好吃。等到包子變到兩倍大以後,就可以開始蒸煮了。在上汽以後蒸25分鐘左右,我們把包子蒸好之後,不要馬上就掀開鍋蓋。在燜五分鐘左右,就可以出鍋食用了

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