第一步：先將胡蘿蔔纓子的根、枯葉、爛葉全都去掉，再將胡蘿蔔纓子放在淡鹽水內，浸泡十幾分鍾，去除胡蘿蔔蘿蔔纓子上面的灰塵和蟲卵。清洗乾淨後，控幹水分，放在案板上，用刀切成5毫米長的小段後，裝入盆中。

第二步：切好的胡蘿蔔纓子裝入盆中後，再加入150克玉米麵，150克黃豆麵，150克小米麵，加入3克小蘇打，攪拌均勻。注意：必須要加小蘇打，雖然做窩窩頭不需要加酵母來發酵，但是要加點小蘇打，這樣做出來的窩窩頭，吃著特別暄軟，一點都不硬。

第三步：加入40-50度左右的溫水，邊加水邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉時，下手抓一下，抓拌均勻後，用手拍打幾下，蓋上屜布，醒發15分鐘。

第四步：雙手手心搓一點清水，取一小團醒發好的麵糰，用雙手手心，將面團團圓，用右手大拇指抵住麵糰，按壓出一個洞，左手轉動窩頭胚，右手大拇指使窩頭底部的洞變大變圓。

第五步：蒸鍋內加水，在窩頭的底部墊上一個打溼的玉米皮，放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸至上蒸汽後開始計時，再蒸15分鐘後關火，燜3分鐘後，即可出鍋