主料：帶骨豬肉700克、老豆腐500克 輔料：鹽、姜、八角1個、肉蔻1個、桂皮5克、料酒10克、老抽10克

步驟2

把豬肉洗淨切成大塊，帶皮帶骨一起比較好

步驟3

涼水下鍋煮開以後，撈出來以後洗去血沫，薑切片，老豆腐切塊，稍微厚一些比較好，這樣燉不易碎，也好慢慢燉得入味

步驟4

把炒鍋燒的熱熱的，下豬肥肉，中小火炒出油脂出香味以後

步驟5

下豬排骨要翻炒均勻，出香味，最好排骨炒出黃色，這樣燉出來香味濃

步驟6

加八角和薑片肉蔻，料酒翻炒一會，出香味

步驟7

加鹽和老抽翻炒均勻上色，出醬香味以後，加清水大火燒開，也可以不加，直接倒進電飯煲裡

步驟

把炒好的肉湯一起倒進電飯煲裡，蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煮粥”功能

步驟9

等時間還剩10分鐘左右，就可以下老豆腐，加鹽，再次蓋上燉吧

步驟10

時間到了以後，可以再繼續燜幾分鐘更入味，撒上香蔥段，嚐嚐味道。豆腐燉肉就好了，老豆腐吸收了豬肉的香味，燉出來了蜂窩形狀，綿軟香濃好吃，豬肉也不油膩了，真是美味啊！