最早的冰淇淋

唐朝時候發現的製冰方法，使得製冰相對比較容易了，而且各種冰飲也開始出現了，比如全世界最早的冰淇淋就出現在唐朝，那會當然不叫冰淇淋啦，而是“酥山”，它的做法是底層是刨冰或者冰沙，上面是奶油、酥油，在點綴上插花，甚至還有天然食材提取的色素配色，花樣可不比現在少！

唐代，發現了硝石在溶於水時會吸收大量的熱，使水溫降低甚至結冰！

因此古人就利用硝石溶解降溫的方式製造冰塊，而且硝石可以重複利用，因為硝石就是硝酸鉀，它和水不會起化學反應，只會形成形成溶液，在水溶液中以鉀離子和硝酸根離子形式存在！

太陽曬乾或者煮開又可以取得硝酸鉀，但最好以水浴烤乾，嚴格控制溫度，不要太高溫，否則高溫分解成亞硝酸鉀或者更高溫度分解為氧化鉀。所以想要冰？很簡單，弄幾袋硝石就可以了！

唐朝時候發現的製冰方法，使得製冰相對比較容易了，而且各種冰飲也開始出現了，比如全世界最早的冰淇淋就出現在唐朝，那會當然不叫冰淇淋啦，而是“酥山”，它的做法是底層是刨冰或者冰沙，上面是奶油、酥油，在點綴上插花，甚至還有天然食材提取的色素配色，花樣可不比現在少！