用料

花菜碎 120g

蝦仁6個 50g

雞蛋 1只

青豆胡蘿蔔玉米粒 80g

鹽 3g

洋蔥粒 50g

橄欖油 20g

薑末 5g

蒜末 10g

蝦仁花菜飯的做法步驟

步驟 1花菜切成小朵。

步驟 2花菜放在攪拌機裡點動打碎，注意打1-2下就可以了，千萬不要打太碎。沒有攪拌機也可以用刀切成米粒大小的丁。

步驟 3花菜倒在炒鍋裡，開中火，幹炒至水分不見；但是也不能炒太乾，只要鍋裡看不到水就可以了。盛出來備用。

步驟 4炒鍋裡放10g油，開中火，雞蛋放鹽打散，炒熟。盛出來備用。

步驟 5薑末、洋蔥粒和蒜末放在炒鍋裡，開中火炒出香味，放10g橄欖油繼續炒至洋蔥變軟，放入青豆玉米胡蘿蔔粒，翻炒均勻，放花菜碎，翻炒均勻，放蝦仁，翻炒至蝦仁變色，放鹽，翻炒均勻，放炒熟的雞蛋，翻炒片刻。出鍋、裝盤