用料

小龍蝦蝦尾 適量

生薑 適量

大蒜 適量

幹辣椒 適量

青椒/紅椒 3-4個

大蒜葉 適量

其他調料：

白砂糖 適量

鹽 適量

啤酒 一瓶

生抽 適量

蠔油 適量

幹紫蘇 適量

油爆蝦尾味道️的做法步驟

步驟 1小龍蝦蝦尾洗刷刷！

步驟 2剪背！

步驟 3鍋內放油（大量），油熱後放生薑片！

步驟 4將蝦尾倒入爆炒！（如果蝦尾是冷凍過的，需要在爆炒之前先炒一下，去水分）

步驟 5爆炒幾分鐘後，放糖！（糖很關鍵，不要放太少啦）繼續翻炒

步驟 6入蒜➕幹辣椒️（幹辣椒在準備初期用冷水浸泡）

步驟 7再倒入切好的青紅椒！

步驟 8繼續翻炒！翻炒至蝦殼變至有點焦黃

步驟 9倒入啤酒（啤酒用量看你的蝦尾多少，我們這裡放了一瓶）煮幾分鐘

步驟 10放鹽➕生抽➕蠔油，繼續翻炒！

步驟 11出鍋