準備包菜、蘑菇、胡蘿蔔。

步驟 2

space

用剪刀把蘑菇一瓣瓣剪下，包菜，最好買黃白菜，其他的包菜也可以用的，胡蘿蔔削皮，然後把它們清洗乾淨，蘑菇撕成小條，包菜切成長條、胡蘿蔔切成絲，還有蒜末和花生米

步驟 3

space

水燒開，放一小勺鹽，先下進胡蘿蔔絲，煮一會

步驟 4

space

再放入包菜，煮一會

步驟 5

space

最後加入蘿蔔煮一會，關火，放涼

步驟 6

space

撈出擠幹水份，擠的越幹口感越好

步驟 7

space

擠幹後的樣子

步驟 8

space

鍋裡些許油燒熟。預備最後把熱油淋到菜上的。

步驟 9

space

加入蒜末、花生米、麻油、醋、鹽、白糖，喜歡吃辣和花椒的也可以加一點。淋上熱香油，拌勻。

步驟 10

space

把拌好的冷盤放到小碗裡

步驟 11

space

壓結實，上面扣一個碟子，再翻轉過來。

步驟 12

space

揭掉碗。涼拌包菜蘑菇做好了，口感酸辣、爽脆、開胃、簡單又好吃！