材料：棉豆、豬裡脊肉、柿子椒、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖。

做法：1.將所有的材料全部準備好。

2.將新鮮的豬裡脊肉清洗乾淨以後，切成肉絲後放入到碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蠔油、幹澱粉、植物油攪拌均勻，放在一旁醃製5分鐘。

3.將棉豆清洗乾淨以後，去掉筋以後，切成細絲備用。

4.將和青椒同樣切成細絲，蒜切成蒜片備用。

5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入醃好的肉絲炒變色後取出備用。

6.鍋內繼續加油，然後放入蒜片、薑絲炒香以後，加入棉豆絲繼續翻炒。

7.當棉豆絲炒軟以後，再加入生抽、青椒絲、肉絲繼續翻炒後就可以取出食用了。

棉豆去除兩邊的莖，放在一個大碗裡，放上兩勺鹽泡五分鐘。

再把棉豆洗兩篇，瀝乾水後切成絲。

五花肉切成片，青辣椒切小段。油下鍋，先下豬肉中火煎至焦黃，煎出油來炒棉豆。

起鍋熱油，只需要放少少花生油，再把五花肉放入鍋，中火煎至焦黃。

煎出豬油後再把辣椒放入鍋中翻炒半分鐘。

接下來把棉豆絲放入鍋繼續翻炒半分鐘。

加一碗清水，蓋蓋子煮至收汁。

最後放少量鹽和醬油，雞粉，翻炒均勻即可出鍋。