南瓜牛角包的做法

1、南瓜切薄片，放入微波爐中加熱3分鐘左右至熟。

2、把加熱至熟的南瓜用料理機或是破壁機攪打成泥。

3、除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序，糖和鹽對角放），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和麵程式。

4、揉至約15分鐘麵糰成型，加入黃油繼續揉麵20分鐘至擴充套件階段，可以拉出薄膜即可。

5、麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

6、發好的麵糰取出排氣，平均分成八份，滾圓鬆弛15分鐘。

7、取一份鬆弛好的麵糰，用手拍扁，用擀麵杖把麵糰擀成橢圓形狀。

8、兩邊往中間對摺，捏緊收口。

9、用手把麵糰搓成胡蘿蔔形狀。

10、用擀麵杖剛成長三角形狀，上面寬的部分往兩邊擀開。

11、從上往下捲起來，收好口。

12、整好形，依次擺入不粘烤盤內。

13、放入烤箱中進行二發, 烤箱底層放一碗溫水保持溼度，二次發酵溫度38度左右，溼度為85%。

14、發至兩倍大時取出，給麵包表面刷上雞蛋液，撒上少許白芝麻。

15、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約烤13分鐘左右。