用料

海梭魚 250克

鹽 2克

料酒 1勺

澱粉 1勺

老壇酸菜 300克

香菇 5朵

金針菇 1小把

平菇 2片

藤椒 4支

幹辣椒 20個

姜 3片

藤椒酸菜魚的做法步驟

步驟 1

海梭魚切大片，用鹽，料酒，澱粉醃製15分鐘，香菇切片，金針菇洗淨，平菇撕小朵

步驟 2

鍋熱後倒油，放10個剪開去籽的幹辣椒，3片姜，小火炒出香味後，放酸菜，中火繼續翻炒3、4分鐘

步驟 3

添水或者高湯，切記要一次新增足夠的湯不能續加

步驟 4

水滾之後放入之前備好的菌菇，繼續大火燒開，因為最近在減肥，所以很喜歡多吃些菌菇類的食物，低卡而且對身體也沒負擔，如果你喜歡也可以換成別的配菜

步驟 5

水滾之後鋪上之前準備醃製好的魚片，蓋上鍋蓋，水開後再煮3分鐘就可以關火了

步驟 6

在魚片上鋪上剪開去籽的紅辣椒和新鮮的藤椒，另起一鍋，把油燒至微微冒煙，趁熱澆到藤椒和紅辣椒上，滋啦啦~~還等什麼，開吃吧！