肉末炒豆角丁做法。難度：切墩(初級)時間：10~30分鐘主料瘦肉150g豆角300g青椒1個輔料豆瓣醬1小勺生粉小半勺蒜末適量食用油適量生抽適量

豆角丁炒肉末的做法步驟

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步驟 1

把豬肉剁成肉末，加生抽、蠔油、排骨醬醃15-20分鐘。

步驟 2

豆角切丁（瀝乾水）➡️➡️➡️➡️

步驟 3

放油下蒜起鍋️️ 翻炒醃好的肉末（炒熟即可不要炒太久，肉末易熟） 出鍋入碟

步驟 4

往炒完肉末的鍋（免洗）倒油，加蒜再起鍋 炒豆丁： 1大火翻炒變色 2蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘 3再開鍋蓋，倒生抽、蠔油翻炒一小會

步驟 5

加入肉末翻炒，加鹽 再翻翻 出鍋！

肉末豆角的做法步驟

豆角切成丁 ...

肉末放入料酒、生抽、鹽、糖、生粉抓勻醃製一會 ...

幹辣椒切段、蒜切碎 ...

熱鍋下油燒熱下肉末翻炒、加入少許老抽調色，炒到八九成熟後盛出備用 ...

另起鍋下油燒熱、小火下辣椒、蒜炒出香味 ...

把豆角倒入翻炒、邊炒邊加清水(水要一點一點的加，不能一次加入太多)，這樣炒出來的豆角容易熟而且顏色好看